濕食物掉地撿起 黏2千萬隻細菌
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日前英國阿斯頓大學微生物細菌學的希爾頓教授進行「把食物掉到地上」的一項研究（筆者：這研究也太歡樂了吧！）， 實驗過程中，嘗試把不少的食物掉落地面，並且比較時間對細菌的差別。
研究發現食物在掉落地面之後，時間越久細菌數量越多，5秒之後細菌數量會大增，看起來似乎證明5秒定律是可信的！但是、事實真的是如此嗎？
研究發現食物在掉落地面之後，時間越久細菌數量越多，5秒之後細菌數量會大增，看起來似乎證明5秒定律是可信的！但是、事實真的是如此嗎？
食物材質 決定細菌量
研究者也發現，食物的材質也決定黏附的細菌數量，濕材質的食物（如糖果）比乾材質的食物（如麵包）能黏附20倍的細菌。
那大家可以猜猜，如果食物掉到地上後，馬上撿起來將會黏附多少細菌呢？答案是乾食物黏附100萬隻細菌，濕食物黏附2000萬隻細菌！細菌中大部分是大腸桿菌，金黃色葡萄球菌……等等。
那大家可以猜猜，如果食物掉到地上後，馬上撿起來將會黏附多少細菌呢？答案是乾食物黏附100萬隻細菌，濕食物黏附2000萬隻細菌！細菌中大部分是大腸桿菌，金黃色葡萄球菌……等等。
5秒定律 吞肚恐致病
研究中還採訪了一些民眾的意見，87%的民眾表示東西雖然掉到地上，還是會撿起來吃，願意撿起來吃的民眾，其中81%都信賴食物掉在地上的5秒定律！
研究者最後結論表示，雖然5秒內撿起來黏附的細菌數目較少，但是，細菌量還是足夠致病喔！
研究者最後結論表示，雖然5秒內撿起來黏附的細菌數目較少，但是，細菌量還是足夠致病喔！
蘇一峰醫師提供作者
台北榮總胸腔部醫師蘇一峰
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